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1片毛肚年收10亿,让它成海底捞拦不住的对手,今获亿元资本驰援

来源: idp888 2020-3-19 13:10:58 显示全部楼层 |阅读模式
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巴奴和海底捞不是一回事,若以10分计,海底捞的服务和巴奴的产物却能得到一样的分。
文/华商韬略 吴苏
春节前不测而至的疫情,给本等着大赚一笔的餐饮行业迎头痛击,无数餐饮公司挣扎求。
正在此时,敢于海底捞叫板的巴奴暖锅,却迎来了一笔亿元的资源驰援。
3月16日,巴奴暖锅公布得到近亿元战略投资,由番茄资源独家投资。对于这次融资,巴奴毛肚暖锅首创人杜中兵表现,“资源的力气对于创业是很紧张的,但我必要的不是纯资源。”
这不是杜中兵第一次谈“资源的力气”。
五个月前,也就是疫情没有发作之时,媒体问杜中兵为何不引入外部投资,以实现快速扩张?他其时答复说:“资源的力气对于创业是很紧张的,可以大概共担风险,但引入资源应该思量公司资金需求、战略发展目的等。”
两次回应,前后对照,不丢脸出,和西贝贾国龙一样,疫情让杜中兵对资源的态度发生了变革。
疫情“倒逼”之下,杜中兵不得不借助资源,共担风险的同时,钻营长远发展。
回望巴奴暖锅的创业历程,可以说,这一起走得很妥当。
2001年,通过谋划生铁买卖积聚不菲身家的杜中兵,建立了巴奴暖锅,并于当年在河南安阳开了第一家门店。
2009年,杜中兵决定把公司总部从安阳迁往郑州,当年,他发誓把巴奴做成“郑州暖锅第一品牌”。打了3年,巴奴发现本身始终推不倒横亘在前面的海底捞。
为此,杜中兵特地跑去研究海底捞,并找出了两者之间的差距,明确了海底捞以服务至上,而巴奴则不停提倡本色本味。终极,他决定要做“产物至上”。
2012年前后,他拒绝火碱发制毛肚,连合西南大学接纳木瓜卵白酶嫩化技能来发制,使毛肚口感更为细嫩。技能改良后,毛肚成为巴奴主打产物。
杜中兵以为,巴奴和海底捞不是一回事,“不是说我们不重服务,更紧张的是我们更多精神投入在产物上。”他以致直言,若以10分计,同样是334打分,海底捞产物、情况是3,服务是4,巴奴情况、服务是3,产物是4。
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靠着与海底捞错位竞争占据消耗者心智,巴奴暖锅奇迹随之发达发展。如今,巴奴天下开设65家直营店,覆盖北京、上海、西安、郑州等20多个热门都会。2017年,巴奴暖锅营收达10亿元。
如许的发展势头,也让二者成为半斤八两的竞争者。
然而,疫情突如其来,不管是海底捞,还是巴奴,都措手不及。受疫情影响,巴奴方面表现,大部分门店只做外卖业务,“餐厅没有全部复工”。业务遭遇重挫,现金流成了“存亡线”,直面资源、接纳资源,成了顺理成章的事变。
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固然,杜中兵没有“寒不择衣”,他盼望对方是“可以大概并肩作战的战友”。
对于这一点,番茄资源比力“对路”。据媒体报道,番茄资源是中国第一支专注于餐饮品牌和餐饮供应链的专业化投资机构,创建四年时间,投资了丰茂烧烤、阿甘锅盔、姚+酸菜鱼、杨记兴臭鳜鱼、小蛮椒、香港叉烧饭等着名餐饮项目,“此中90%都实现了数倍、数十倍增长,此中一家过10亿,3家近10亿”。
除了资金,番茄资源还提供战略规划、财务体系、上市规划等投后服务。有媒体称,此前巴奴就故意登岸资源市场,“本次双方相助,或是加速上市历程的信号”。
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