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老乡鸡逆势宣布全国化 董事长独家回应:早有计划

来源: emol99 2020-3-20 17:08:01 显示全部楼层 |阅读模式
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经济观察网 记者 郑淯心红布桌子、搪瓷茶杯、老式发话器、长条凳、写有“2020大哥乡鸡战略小会”的黑板……在一个号称只用200元打造的墟落发布会现场,老乡鸡董事长束从轩公布,这家中式快餐企业正在大规模招人、寻租商店,开启天下化。
这是3月18日晚在餐饮圈敏捷走红的一段视频。从2月9日一边说着“丧失5亿,再苦不会苦员工”,一边手撕员工减薪联名信,到现在举行一场复古特别的线上战略发布会,老乡鸡赚足了市场的眼球。
在老乡鸡发布天下化视频的同一天,中国连锁策划协会发布了一份《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研陈诉》,其观察的201家餐饮品牌中,没有一家实现贩卖正增长,业务大幅下滑。
在餐饮企业受疫情影响一片哀嚎之际,老乡鸡的天下化扩张更显特别。这是一场噱头营销照旧大胆的逆流而上?在业务额规复6成的当下,老乡鸡又将怎样启动天下化?
经济观察网记者就此独家专访了老乡鸡董事长束从轩。
天下化先调研后摆设
在视频中,束从轩公布了两件事变。一是天下化,“本大哥乡鸡天下直营店必将突破1000家,扩张都会包罗北京、上海、杭州、广州和深圳”;二是老乡鸡已得到了银行授信及战略投资总计10亿元。
“我们之前就有天下化的计划,疫情只是推动了先前的操持”。在谈及天下化下一步的操持时,束从轩并没有透露更多细节,只是回应称,部门都会正在举行调研,如果调研结果可以的话,才会有接下来的战略摆设动作。他还夸大,老乡鸡以后的开店速率会越来越快。
老乡鸡首创人束从轩发迹养殖业,2003年,他在合肥开了老乡鸡第一家门店。一碗鲜美的肥西老母鸡汤,是老乡鸡产物的最大特色。2012年,束从轩将肥西老母鸡正式更名为老乡鸡,开始走出省外,直到2016年,老乡鸡开始向外拓展,进入武汉、南京、上海等都会。
停止2019年底,老乡鸡在天下有800多家直营店。现在老乡鸡已经在安徽,南京,武汉,徐州,上海等地开设门店,安徽500余家,江苏100余家,武汉100余家,2019年进驻上海。
老乡鸡也没能逃过此次疫情影响。在疫情发生之初,束从轩就曾向经济观察网记者先容,由于老乡鸡仍对峙给一万多名员工发工资,最严峻时,活动资金只够对峙一个月。现在老乡鸡的复工人数凌驾90%,业务额规复6成,大部门门店规复了堂食。
束从轩称,在老乡鸡遇到窘境的时间,来自天下的浩繁金融机构都来主动沟通过,乐意提供资助。在这此中,老乡鸡选择了一些和品牌发展理念比力划一的机构举行互助。
他称,这个时间拿到钱稳固了老乡鸡的资金链,同时帮忙了老乡鸡保障员工工资发放、中央厨房的正常运转、互助供应商的安心、互助养殖户的掩护等。
根据束从轩的透露,10亿元包罗老乡鸡B轮融资资金以及银行授信贷款,对于B轮融资具体金额和投资方他并未透露,银行授信方包罗浦发银行、安徽农信、肥西农商行等。“十亿元有几个用途:保障员工工资正常发放,为天下化做预备包罗雇用人才和扩张门店,资助部门餐饮品牌共度难关,以及在干净卫生上继续加大投入力度。”
天下化好做吗?
在束从轩看来,老乡鸡天下化有三个关键要素:人、钱、品牌力。
从人的角度讲,老乡鸡现在开端操持雇用5000人,根据其天下化战略,老乡鸡必要更多的人才储备。此次雇用,也是在为未来的战略发展操持打底子。
钱的方面,现在已筹措的10亿元告急用于天下化扩张。
至于品牌,束从轩以为,斲丧者对老乡鸡这个餐饮品牌已经有了肯定认知,开新店的时间斲丧者就乐意来实验。他先容到,在中国烹调协会发布的2018年度中国快餐70强榜单中,老乡鸡在中式快餐企业中排名第一。
不外也有餐饮行业人士向记者表现,中式快餐的天下化有很浩劫度,这很查验餐厅的供应链结构本领,别的老乡鸡现在的门店告急会合安徽、武汉、南京等市场,斲丧者口胃相对靠近,天下化还会涉及到人才团队、背景信息化、物流体系创建等方面。对此,束从轩称,供应链已经有所预备,在做相干结构。
专注于投资餐饮的番茄资源董事长卿永以为受疫情影响2020年前半年内会有三成的餐饮企业倒闭,但餐饮的总量不会发生太大改变,一部门门店倒闭意味着另一部门门店里的斲丧者就会增长,品牌餐饮会迎来更大规模的发展。
这此中能否有老乡鸡的份额?答案尚不可知,但至少束从轩已吹响了军号。

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